Ingrédients pour 4 personnes

 

  • 600 grammes de hampe de boeuf ou d'araignée de boeuf
  • 4 échalotes finement émincée
  • 1 tomate coupée finement
  • 1 gousse d'ail rapée
  • 10 grammes de gingembre rapé
  • 1 étoile anisée, 2 clous de girofle,
  • 1 cuillère à café de poudre de cardamome
  • 2 cuillère à café de poudre de curry
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Coriandre fraîche
  • Menthe
  • Sel, poivre

 

 

Recette

  • Versez l'huile dans une casserole et faire revenir l'étoile anisée, les clous de girofles, l'ail et le gingembre
  • Ajoutez les oignons et faites les dorer
  • Une fois les oignons dorés, rajouter la tomate coupée en cube
  • Laisser cuire 10 minutes pour que la tomate cuise
  • Ajouter la viande, la poudre de curry, la poudre de cardamome le sel et le poivre et faites cuire . Attention la viande ne doit pas sécher mais rester tendre
  • Une fois la viande cuite, déposer la coriandre ciselée